游历神奇的波斯古国伊朗,听藏红花的传说

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     就像奶酪对于荷兰,火腿对于西班牙,藏红花是伊朗的名片。它被称为伊朗的五宝,还有黑鱼子酱、开心果、地毯和石油。
一、 神奇藏红花
    当我第一次来到伊朗时,根本不是食物吸引了我。神秘的波斯古国历史悠久,文化独特,所以我一直向往伊朗。看似神秘保守的黑纱,既不能阻止人们对外界的向往,也不能阻止人们内在的热情好客,让我忘记了回到伊朗。
游历神奇的波斯古国伊朗,听藏红花的传说
    慢慢发现伊朗人不仅喜欢吃传统的馒头,而且喜欢吃米饭。传统的伊朗烤肉串通常与黄米和白米一起食用。为什么有些米是金色的?我相信每个用餐者都会好奇的。
    最初,就像在关岛一样,土著查莫罗人通过浸泡胭脂树种子中的红汁来制作红米,伊朗人通过浸泡藏红花水来制作黄金米。
    随着时间的推移,你会发现藏红花在伊朗生活中几乎无处不在。不仅用于米饭、包子,也用于烧烤烤肉串,甚至用于甜点、干果、茶和冰淇淋,还将添加藏红花。在2010年上海世博会上,伊朗馆以其独特的藏红花冰淇淋吸引了许多游客的注意。
游历神奇的波斯古国伊朗,听藏红花的传说
    藏红花有很多种,但最常见的是淡紫色的。我们通常看到的可食用的藏红花是花的三个红色柱头。每种藏红花只有三个小的污名,据说每公斤藏红花成品将使用近10万朵鲜花,所以我们可以理解为什么藏红花是世界上最昂贵的食物。
    关于藏红花的起源有很多意见,但可以肯定的是,伊朗是其起源国之一。自然选择,每种植物最初生长在最适合它们的土壤中,而伊朗东北部的气候和土壤,正好适合藏红花。藏红花据说来自波斯语中扎法兰的音译。今天的伊朗,也不愧为其发源地的美誉,不仅藏红花产量占世界绝大多数,质量绝对是无与伦比的。
游历神奇的波斯古国伊朗,听藏红花的传说
二、 藏红花传说
    曾经有一个关于藏红花的希腊神话。英俊的凡人克罗库斯爱上了美丽的自然女神斯米拉克斯。上帝同情他,把它变成藏红花。因此,在花语中,藏红花意味着失恋。
    藏红花的历史比我们想象的要悠久。公元前千年,藏红花被记录为希伯来语的香料。《圣经歌》还提到了番红花和香草,说它有着强烈的独特的香气和苦味。早在公元前10世纪,藏红花就被古代波斯人广泛用作香料、药材和染料,种植技术和方法遍布世界各地。
游历神奇的波斯古国伊朗,听藏红花的传说
    10世纪,藏红花带着入侵的阿拉伯人来到西班牙。如今,藏红花仍在西班牙中部拉曼查的一些地区种植。在丰收季节,著名的风车镇Consuegra每年十月都会举办藏红花节。除了庆祝藏红花的丰收和举办香料交易会外,今年当地的藏红花姑娘杜丽西娜也将被选中,你记得她吗?我们的英雄堂吉诃德曾经疯狂地迷恋过她。
    藏红花,好像已经不仅仅是香料、药材、染料,那么简单,对于伊朗人来说,它是一种文化媒介和象征,将波斯古代的历史和人文传播到世界各地。
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