一掌藏红花, 一场气血的逆袭

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很多人一听到藏红花

第一印象它似乎是一种药材

或者一种食材

今天我们就来说说

在很多人眼里颇为神秘的藏红花

一掌藏红花, 一场气血的逆袭

《本草纲目》记载

“藏红花

译名泊兰或撒法郎

产于天方国”

该花经印度传入西藏

再由西藏传往中国内地

因此得名“藏红花”

一掌藏红花, 一场气血的逆袭

一朵紫色的小花

终其一生

只产三根蕊

是以珍贵

一掌藏红花, 一场气血的逆袭

藏红花

享有三个世界之最

最贵的药用植物

最好的染料

最高档的香料

因此也得“植物黄金”之名

最贵的药用植物

一掌藏红花, 一场气血的逆袭

我国元代《饮膳正要》这样记载藏红花

味甘,平,无毒

主心忧郁积、气闷不散

我国明朝《本草品汇精要》记载如下

开胃进食、久服滋下元、悦颜色

按张华《博物志》言

张骞得此花花种于西域

活血、久服心喜、又治惊悸

一掌藏红花, 一场气血的逆袭

伊朗医药古籍记载它的功效与作用

藏红花可治疗头疼、牙痛

利尿、养神、美容、壮阳

解毒、降压、活血

印度人用藏红花治疗发烧、抑郁症

以及关节炎、虚弱和不育症

一掌藏红花, 一场气血的逆袭

现代药理学研究发现

藏红花可减轻动脉粥样硬化斑块的形成

减低胆固醇、促进脂肪代谢、降血脂

对氧自由基有抑制作用

还能兴奋子宫、活血、抗肾炎

以及促进视网膜动脉血流量

一掌藏红花, 一场气血的逆袭

近年来藏红花已经被广泛用于治疗

冠心病、心绞痛、血栓闭塞性脉管炎

并辅助降低高血压、高血糖、高血脂

一掌藏红花, 一场气血的逆袭

它还被卫生部和国家食品药品监局批准

具有增强免疫力、降血压、降血脂

缓解体力疲劳、提高缺氧耐受力

去痤疮和通便

最好的染料

一掌藏红花, 一场气血的逆袭

因为藏红花水金黄天然的色泽

它被用来作为染料

用来制作佛教僧侣所穿的特殊黄长袍

一掌藏红花, 一场气血的逆袭

也因为藏红花的尊贵

和它特殊的净化作用

它与佛教特别有缘

很少有人知道

用来供奉舍利子的

其实就是藏红花

最高档的香料

一掌藏红花, 一场气血的逆袭

有一种名贵的香料

将埃及法老、印度咖哩和佛教僧侣

联系在一起

种香料得采收一个足球场面积大的原料

才能制作出一点点的份量

它就是藏红花

一掌藏红花, 一场气血的逆袭

要制作这种香料

必须用手工摘取每朵花上的 3 根小柱头

而每根柱头只有 2 公分长

一磅的干藏红花柱头

得用掉多达 7 万 5 千朵鲜花

然后再磨成粉状

一掌藏红花, 一场气血的逆袭

藏红花有非常独特的气味

即使非常少量

也会让食物散发出些许金属的味道

西班牙海鲜饭和印度咖哩中

就会用到藏红花

一掌藏红花, 一场气血的逆袭

藏红花也一直被视为是

对抗瘟疫的珍贵疗方

抗抑郁剂和催情剂

据说传奇性女王埃及艳后

就会在沐浴时用藏红花泡澡

一掌藏红花, 一场气血的逆袭

藏红花香料呈粉末状或丝线状

放到饭菜或汤里调理

就化成香气和耀眼夺目的金黄色

像极了美食的化妆师

又因为完全溶在食物里

表面上什么也看不到

成为虚无飘渺的食材

让全世界美食界为之着迷

一掌藏红花, 一场气血的逆袭

藏红花被视为与黑松露、鹅肝和鱼子酱

世界这三大美食并列的顶级食材

有“香料女王”之称

是全世界最昂贵的香料

因此和黑松露、鱼子酱、鹅肝

在美食殿堂上并称三王一后

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